طرز تهیه تهچین مرغ زعفرانی

• ابتدا مرغ را بهمراه ادویه ، پیاز ، فلفل دلمه ای و هویج به مدت یک و نیم ساعت میپزیم تا طعم خوبی پیدا کنه و آب مرغ به اندازه نصف استکان بمونه.
• برنج و خوب می‌شوریم و بعد برای دو پیمونه برنج یه پیمونه آب میریزیم و سپس به همراه نمک و روغن میپزیم و در زمانی که آب برنج کشیده شد از قابلمه خارج میکنیم .
• سپس در ته قابلمه کره و روغن ریخته و به اندازه یه قاشق زعفرون دم کرده می ریزیم. 
• استخون مرغ ها را جدا میکنیم و ته قابلمه میریزیم و برنج کته رو روی آن. 
• به جای آب برای دم کردن همون عصاره مرغ باقیمونده رو میریزیم و به همراه زعفرون میزاریم دم بکشه.
• در انتها تهچین آماده شده رو داخل دیس برمیگردونیم و نوش جان میکنیم.

p